{"id":745,"date":"2015-12-15T13:31:36","date_gmt":"2015-12-15T13:31:36","guid":{"rendered":"http:\/\/cristozzo.com.br\/blog\/?p=745"},"modified":"2015-12-15T13:31:36","modified_gmt":"2015-12-15T13:31:36","slug":"mix-de-farinhas-sem-gluten","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cristozzo.com.br\/blog\/mix-de-farinhas-sem-gluten\/","title":{"rendered":"Mix de Farinhas Sem Gl\u00faten"},"content":{"rendered":"\n

\"#cristozzonutri\"<\/a><\/p>\n

Oi pessoal! Hoje vou compartilhar com vocês um mix de farinhas bem equilibrado para pães, bolos e panquecas que não levam glúten. Essa dica faz bem para saúde e também para o bolso, uma vez que misturas prontas são caras. Portanto, fazer seu próprio mix de farinhas sem glúten em casa é economia na certa.<\/p>\n

Outra vantagem de fazer em casa seu mix é que ele não leva conservantes e você pode escolher as farinhas que tem melhor perfil nutricional para sua individualidade. Por exemplo, uma farinha com ótimo perfil nutricional e baixo carboidrato é a farinha de grã0 de bico, mas muitas pessoas se sentem inchadas ou desconfortáveis quando consomem leguminosas, se este for o seu caso você pode trocar a farinha por outra como sorgo, milho orgânico, teff, etc.<\/p>\n

Várias misturas são possíveis, mas hoje vou compartilhar com vocês a que mais uso em casa e que está bem equilibrada, pois contêm fibras na medida certa para deixar mais integral sem comprometer a textura e o gosto da massa.<\/p>\n

\"icones_Cv-03\"<\/a><\/p>\n

1 xícara de chá de farinha de arroz integral<\/p>\n

1 xícara de chá de farinha de grão de bico ou sorgo<\/p>\n

1 xícara de chá de fécula de batata<\/p>\n

1\/2 xícara de chá de polvilho doce<\/p>\n

1 colher de sopa rasa de goma xantana<\/p>\n

2 colheres de sopa rasas de farinha de linhaça<\/p>\n

\"icones_Cv-06\"<\/a><\/p>\n

Basta misturar bem e guardar em um pote de vidro bem seco. Para utilizar nas receitas basta substituir os ingredientes da seguinte maneira: para cada 1 xícara de farinha de trigo utilize 1 xícara do mix de farinhas sem glúten.<\/p>\n

\"icones-06\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

A validade do mix pronto é de 30 dias. Guarde em um vidro esterilizado e bem seco, longe de incidência de luz.<\/p>\n

Você encontra todas essas farinhas e também a goma xantana, em loja de produtos naturais.<\/p>\n

Você encontra várias receitas de pães e bolos aqui pelo blog, lá no instagram pela hasta #receitascristozzonutri e também no meu e-book Cozinha Funcional.<\/p>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oi pessoal! Hoje vou compartilhar com vocês um mix de farinhas bem equilibrado para pães, bolos e panquecas que não levam glúten. Essa dica faz bem para saúde e também para o bolso, uma vez que misturas prontas são caras. Portanto, fazer seu próprio mix de farinhas sem glúten em casa é economia na certa. 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